Блинницы

Профессиональные блинницы для общепита    

Профессиональные блинницы обычно используют предприятия общественного питания и фастфуды. Они имеют массу преимуществ, быстро окупаются при условии интренсивной эксплуатации, и начинают приносить только прибыль.
 

     Блинница представляет собой жарочную поверхность на пьедестале, выполненную из нержавеющей стали, чугуна или тефлона. Обычно она круглая, но существуют специальные аппараты для выпекания блинов прямоугольной или квадратной формы. Технология выпекания этого блюда проста – на круг выливается заранее подготовленная порция теста, Т-образной палочкой или лопаткой разравнивается по всей поверхности, и жарится с одной или обеих сторон. Тефлоновые поверхности выгодно отличаются от остальных – они позволяют выпекать блины без использования жира. Во-первых, это делает блюдо более здоровым, во-вторых, позволяет избежать брызг жира, которые пачкают все вокруг, а в третьих, снижается риск травмы на производстве. Никакие операции с блинницей не требуют специальных навыков. Их может проводить как повар, так и любой оператор торговой точки.
 

      Профессиональные блинницы обычно имеют одну или две жарочных поверхности.  Температуру можно установить практически любую – блинницы поддерживают диапазон в среднем от 0 до 300 градусов. Это дает возможность максимально быстро приготовить блины – на приготовление одного уходит не более 1-2 минут. Такая скорость приготовления гарантирует, что посетителям вашего заведения всегда будут доступны горячие и свежие блины. Некоторые модели оборудованы специальным поддоном для того, чтобы сохранять блины в горячем состоянии. Как правило, электрические блинницы устанавливают так, что покупатель может наблюдать за приготовлением блинов. Это вызывает у него доверие к заведению, и формирует лояльность.
 

       Ассортимент блинниц на рынке очень велик, и все они различаются методами питания, обжарки, могут быть автоматическими или полуавтоматическими. Все это позволяет учесть все нюансы размещения и направления вашего предприятия, и выбрать именно ту блинницу, которая будет удовлетворять все предъявляемые к ней требования. В нашем каталоге вы можете ознакомиться с моделями таких брендов как Jeju, Roller Gril, La Monferrina, Starfood. Среди них обязательно найдется то, что вы искали!