Камеры для вяления,сушки и холодного копчения рыбы

    В объеме рыбной продукции значительную роль занимают вяленые и копченые рыбные продукты. Они нежно любимы россиянами – это любимая закуска к пенному напитку, отличная альтернатива для домашнего ужина – достаточно просто отварить что-нибудь на гарнир. Эти продукты не требуют особых условий хранения (подойдет любой холодильник для копченостей, а для вяленых и сушеных рыб подойдет обычная герметичная или вакуумная упаковка), в розничной продаже остаются недорогими, имеют приятный вкус, дарят ощущение сытости.

    На российском рынке представлено большое количество сортов вяленых, сушеных и копченых рыб под разными марками, однако, их продажи по-прежнему демонстрируют высокие показатели. Это потому, что рыба относится к товарам народного потребления, поэтому ее продажи не упадут.

Оборудование для копчения, сушки и вяления рыбы представляет собой огромные шкафы с загрузкой 150, 200, 300 и более килограммов. Внутри находится камера, где размещается продукт, и система механизмов для подачи воздуха определенной температуры и пара, а также резервуары, в которые собирается лишняя жидкость. Эти шкафы нуждаются в монтаже и пуско-наладке, а также согласования с проектом здания, его вентиляционными и канализационными системами. Все эти задачи могут решить специалисты компании «Диалог».

    Если вы приобретете камеру для копчения или вяления рыбы, то этот агрегат быстро вернет свою стоимость, и многократно увеличит ваши прибыли. Современное оборудование отвечает всем необходимым требованиям санитарных норм, абсолютно безопасно как для потребителей, так и для операторов, и гарантирует получение качественных рыбных деликатесов. При этом процент потери объема готового продукта сведен к минимуму. Высокий уровень автоматизации обеспечивает почти полное отсутствие человеческого фактора.

    Оборудование для вяления, сушки, и копчения рыбы послужит к увеличению прибыли вашего предприятия. В нашем каталоге вы найдете то, что отвечает вашим требованиям, а наши менеджеры всегда ответят на возникающие вопросы и помогут сориентироваться в нашем ассортименте.