Конфорочные

    Промышленные плиты – один из самых необходимых видов теплового оборудования на кухне любого предприятия питания. Конфорочные плиты – самый популярный вид промышленных плит. В свою очередь они подразделяются на газовые и электрические.
 

     На плите можно производить много видов тепловой обработки – жарку, варку, тушение, пассирование. Плита может быть оборудована духовым шкафом, что еще больше расширяет ее возможности. Обычно промышленные плиты имеют 5-6 конфорок, что позволяет приготовлять и подготавливать на ней большое количество блюд одновременно. Это очень удобно, и позволяет сэкономить время приготовления. Теперь давайте ознакомимся с особенностями газовых и электрических плит.
 

       Газовые плиты обычно состоят из нескольких конфорок, но встречаются модели со сплошной поверхностью, под  которой располагаются газовые нагревательные элементы. Основное преимущество газовых плит перед электрическими и индукционными – это экономия. Газ стоит дешевле электроэнергии, поэтому использование газовой плиты позволяет значительно снизить затраты на производство. Однако, использование газовой плиты имеет несколько существенных нюансов. При покупке обязательно обратите внимание на то, имеет ли выбранная вами модель систему газоконтроля и поджига. Обратите внимание на материал горелок. Лучше всего выбирать латунные – они наиболее безопасны. Также помните о том, что эксплуатация газовой плиты имеет строгие государственные нормы. И самое важное – позаботьтесь о вентилировании помещения. При горении газ выделяет вещества, большое количество которых может привести к отравлению.
 

       Электрические плиты выполняют все те же функции, что и газовые. Они более безопасные, чем газовые, так как они не имеют прямого огня, и при нагревании не выделяют в воздух никаких вредных веществ. Такие плиты будут отличной альтернативой там, где установка газовых плит может быть затруднена по тем или иным причинам. Стоимость электрических и газовых плит практически не отличается, однако, помните о том, что расходы предприятия немного возрастут.
 

        Не важно, газовую или электрическую плиту вы выбрали – то, что идеально подойдет именно вам, вы сможете подобрать, ознакомившись с нашим каталогом. Мы представляем такие бренды как Abat, Atesy, Проммаш, Rada, ТулаТоргтехника, Гомельторгмаш, Kovinastroj, Modular, Olis, Angelo Po, Technoinox, Electrolux, Baron, Metos, Bertos, Fagor, и многие другие. Можете быть уверены – мы поможем сделать правильный выбор!