Котлы пищеварочные

Пищеварочные котлы для пищеблока столовыхЮ кафе и ресторанов

 Пищеварочные котлы являются универсальным оборудованием для кухни любого предприятия общественного питания. Они предназначены для приготовления большого объема супов, каш, гарниров, кондитерских изделий, а также для кипячения воды и молока.

     Пищеварочное оборудование – необходимый помощник в условиях большой проходимости столовой или кафе. Он позволяет сэкономить массу времени и средств. Все современные котлы автоматизированы. На них можно выставить различные параметры нагрева. Максимальный режим быстро доведет содержимое котла до кипения, а если задать минимальный, то возможно «тихое кипение». «Тихое кипение» - это режим сохранения тепла, который позволяет довести блюдо до готовности за счет сохранения полученного тепла при отключении от сети.

     Ассортимент пищеварочных котлов очень велик.

При выборе стоит учитывать индивидуальные особенности вашего предприятия. Различаются котлы в первую очередь по типу нагрева. Бывают котлы прямого нагрева, и котлы косвенного нагрева. Котлы прямого нагрева подойдут для кипячения продукта в жидкости. Источник тепла воздействует непосредственно на емкость. Котлы с косвенным нагревом применяются шире. Из достоинство заключается в том, что воздействие на содержимое в них происходит через пар. Это исключает возможность пригорания пищи. Кроме того, обработка паром сохраняет все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Внешний вид блюда, приготовленного с применением пара, более аппетитный и привлекательный, чем того, которое было приготовлено с помощью варки. Пищеварочные котлы не требуют частой длительной чистки – и это еще одно достоинство, это позволит сэкономить время вашего персонала.

     Еще одно различие между пищеварочными котлами – это тип конструкции. Они делятся на опрокидывающиеся, не опрокидывающиеся, и на котлы со съемной варочной поверхностью. Из них всех, конечно же, наиболее эргономичным является опрокидывающийся котел, но все остальные тоже демонстрируют качественный результат и удобство использования.

      Работают пищеварочные котлы от электричества, газа, или пара.  В нашем каталоге вы можете ознакомиться с моделями пищеварочных котлов, и выбрать тот, который будет наиболее предпочтительным для вас. У нас  представлены котлы таких производителей как Electrolux, Angelo Po, Modular, Technoinox, Abat, Metos, Olis, Kuppersbush, Rada, Baron, Kovinastroj, Jugemia, Karpowicz, Bertos, Emainox, а также Пермьторгмаш, Проммаш, и другие.