Поверхности жарочные

     Жарочная поверхность по своей сути является большой открытой сковородой. Однако, она гораздо более функциональна.
 

     Жарочная поверхность – необходимое оборудование для кухни любого предприятия питания. Блюда, приготовленные на ней, получаются аппетитными, сочными, имеют привлекательную хрустящую корочку. Такие блюда имеют большой спрос у посетителей. Поэтому жарочная поверхность станет выгодным вложением, которое быстро окупится.
 

      Профессиональные повара давно оценили все возможность современных жарочных поверхностей, и остались довольны результатом. Жарочная поверхность предоставляет широчайшие возможности для приготовления самых изысканных блюд. В настоящее время большую популярность приобрели те модели жарочных поверхностей, которые имеют несколько нагревательных элементов. Это дает возможность, например, на одной стороне поверхности обжарить мясо при сильной температуре, получить аппетитную корочку, а на другой стороне, имеющей температуру ниже, довести мясо до готовности. Все это позволяет избежать подгорания, и делает процесс приготовления пищи более технологичным.
 

      Блюда, приготовленные на жарочной поверхности, являются диетическими – ведь для их приготовления требуется минимум масла. Это способствует популярности жарочных поверхностей и блюд, приготовленных на них – ведь в наши дни многие люди стремятся сохранить хорошую фигуру и здоровье.
 

      Обычно жарочные поверхности работают от электричества. Все поверхности, непосредственно соприкасающиеся с приготовляемыми продуктами, выполнены из тех материалов, которые не выделяют вредных веществ, и не вступают в реакцию с пищей. Жарочная поверхность может быть плоской, ребристой, или комбинированной. Профессионалы чаще выбирают комбинированную – она более функциональная. Все жарочные поверхности имеют бортики, которые препятствуют разбрызгиванию жира и других жидкостей, а также специальный желоб с поддоном, позволяющие слить лишнюю жидкость или отработанное масло.
 

       Выбрать жарочную поверхность, отвечающую всем потребностям вашего заведения, можно в нашем каталоге. В нашем ассортименте представлены такие бренды как Abat, Atesy, Проммаш, Rada, ТулаТоргтехника, Гомельторгмаш, Kovinastroj, Modular, Olis, Angelo Po, Technoinox, Electrolux, Baron, Metos, Fagor, Airhot, Fiamma, Jeju, Gastrorag, Pyhl, Roller Grill, Starfood, и многие другие. Среди них обязательно найдется то, что идеально вам подойдет!