Дежа ТММ-140 — это сосуд, изготовлен из нержавеющей стали, который служит для замешивания ржаного, пшеничного и ржано-пшеничного теста. Также оборудование применяется для приготовления опары и заквасок при производстве хлеба. Данный агрегат предназначен для использования в комплекте с тестомесом ТММ-140.