Предназначены для формования широкой гаммы продуктов: котлет, гамбургеров, рыбных палочек, картофельных и мучных крокет, печенья и прочих полуфабрикатов плоской формы.
Работают на мясном, овощном, рыбном фарше.
Имеют барабанный тип исполнения, что позволяет производить изделия различных форм.