Такой мармит SB-6000S представляет собой разновидность профессионального кухонного оборудования, предназначенного для поддержания оптимальной температуры уже приготовленных блюд, что позволяет избежать остывания и последующий подогрев, которые могут негативно сказаться в том числе и на вкусовых качествах.