Тестомес служит для получения крутого теста, с маленьким содержанием воды в рецептуре. Благодаря своей универсальности может применяться в других областях пищевой промышленности. В ряде случаев может быть использован для перемешивания сухих смесей в других областях промышленности кроме пищевой.